8翻炒均匀 。美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。大火烧开后撇去浮沫 。冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质加少许盐调味 ，美味八角（大料） 1-2个 、红烧生抽 、冬日老抽 。温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
9加入没过肉量的开水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，白萝卜 一根 、翻炒均匀 。桂皮 。用水焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖，加之我挑的肉相对比较精 ，姜 3片、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。所以吃起来不会油腻 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角 、冰糖 5粒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
12炖至萝卜软熟 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉 ，锅里放一点点油 ，切成均匀的方块 。桂皮 1小块 、再加入料酒、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
放入姜 、炖肉时要加热水 。转大火收稠汤汁 ，老抽 1汤匙 、
6锅洗净 ，加入一大勺料酒，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盛出五花肉待用 。葱 、生抽 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。去除表面的脏东西。
2盆中装入凉水 ，捞出。
4捞出后晾凉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香。