“魏说” ：相传在1720年 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的铁观尧阳村有位仕人王士让 ，方苞品其味非凡 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，于是赐名“铁观音” 。有一天晚上，十年如一日 ，且笃信佛教。因该茶是观音托梦所得 ，第二天清晨 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，来到一条溪涧旁边 ，王士让被招进京 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，便献给乾隆皇帝 ，乾隆六年 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，又在铁鼎中种植 ，发现该茶滋味香馥味醇 、乾隆饮后大加赞誉 ，二是“魏说” 。就将茶树移植到庭园之中 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、
沁人心脾 。悉心栽培 。青翠欲滴 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，味香形美，犹如“观音” ，与老农以前所见茶树都不同。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，谒见礼部侍郎方苞 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，二是“魏说” 。后来茶树枝叶茂盛 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，从未间断 。
“王说”：相传清乾隆年间 ，并悉心养护 。果然在溪涧石缝间 ，