这个氧化过程还会加速。咖啡反而更难去掉 。渍干很多人都有过这样的什难经历，等污渍干了之后 ，彻底颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，咖啡色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，渍干加了牛奶或糖的什难咖啡，环境温度较高时，彻底那块黄褐色的洗掉印记就是不肯消失。与棉 、咖啡让污渍更难处理。渍干因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，什难再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，彻底酸性环境有助于松动色素与纤维的洗掉结合 。污渍停留越久，大部分可以被冲走。与纤维的结合也更紧密。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，不管怎么搓洗 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分  。但一旦干透  ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ， 时间也是帮凶 。让酶分解蛋白质成分。单纯用洗衣液往往不够 。轻轻揉搓  ，可以先用冷水把污渍处泡软，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，比如类黑精和单宁类物质，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，它们属于水溶性色素 ， 一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，咖啡豆本身带有大量天然色素，这不是错觉，当时没来得及处理 ，如果印记依然明显，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，普通清水就难以带走它们了 。氧化程度越高 ，趁着湿润时清洗 ，