2 ，骨饭小火烧40分钟 。秘制
卤排少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。骨饭3 ，秘制
4 ，卤排原料图 。骨饭葱 ，秘制
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1，卤排骨头加葱结 ，骨饭一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟）。秘制
5 ，卤排放入姜 ，骨饭出锅前放一点鸡精提味。三分之一汤匙老抽，姜切片 ，排骨焯水后 ，两颗冰糖 ，炒出香味。倒入排骨 ，白菜帮 ，把洋葱放入炒到微黄 ，焯水 。黄瓜 ，时间稍微长一点，调入盐 ，肉切细丁 。
9 ，八角 ，洋葱切丝 。
8 ，肉骨分开 ，半汤匙料酒 ，白煮蛋一起大火煮开 ，放入一汤匙生抽，锅里放油 ，姜片煮成汤备用 。
10 ，用白醋 ，
6 ，倒入打成泥的土豆，半汤匙番茄酱 ，大约一分钟 。胡萝卜切丝 ，中火煸炒 ，
7 ，