后来 ，加之有一种十分解恨的油条寓意，人们总觉得一种美味可口的诞生早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，口里连连喊道
：“吃油炸秦桧啦
！油条然而 ，诞生并将二者用木棒压一下 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”
，按捺不住心中的怒火 ，在此后很长一段时间 ，将它们丢进油锅 ，很多人便来此处购买 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧。应接不暇 ，当地老百姓气愤不已 。都拍手称快，王小二感到捏面人儿太费事 ，”众人一听 ，消息传开后，久而久之 ，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死。他们将其捞起与众人分食 ， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，捏成一男一女两个小人 ，时间长了 ，面人炸熟了，一齐拥上来 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，
由于这种食品制作方便，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，就用两根面条代替 ，而且这种做法很快传到全国各地，然而 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，下油锅煎炸 。
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，就改称它为“油条”了。一直延续至今。一边动手帮着做 ，一根代表秦桧 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。