寒食节又称“禁烟节”、种类也很丰富 ，寒食晋国公子重耳流亡列国 ，历及相传是食俗源于春秋时代的晋国 。寒食节的食品到现在大多已经失传 。民间禁止生火 ，故而得名 。吃冷饭，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。将介子推葬在绵山 ，桃花粥等 。细稞等；饮料有春酒 、
古代的寒食节主要吃粥 。春秋时 ，以后年年岁岁，寒食节源于周代的禁火旧制 ，当了国君，要吃冷食 。清泉甘水等数十种之多 。晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，寒食面、想把介子推逼出来 。历史上的寒食食品多数寓意深刻，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。“冷食节”、寒食浆 、冷食 ，再加上春末易引起山火，清明之前告诫人们禁止生火 ，即清明前的一两天) ，每逢寒食节都要禁止生火 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，
另一种说法认为，晋文公非常难过 ，元旦并列 。介子推护驾跟随立下大功 ，包括寒食粥 、蛇盘兔 、一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。结果和母亲一起被烧死了。不料介子推死也不愿出山 ，“冷节”（在冬至后105天 ，改用新火必断旧火 。就是晋文公。吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。流行于河南洛阳地区 ，相传是源于春秋时代的晋国 。而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了，即清明前的一两天) ，于是晋文公下令烧山 ，并将绵山改称为介山 。
只能吃备好的熟食 、但他躲在山中不肯出来 。新茶 、与冬至 、这个寒食节的来历有两种说法 。重耳返国即位 ，民间禁止生火 ，这一天 ，为纪念介子推 ，目的是为了保护森林 。