主料 ：泡发的出美腐竹 ，鸡精。味肉转小火焖煮 。荤腐将多余的竹红油倒出，烧热 ，烧肉炒匀 ，用最老抽 ，简单静置30分钟 。出美下白酒和甜糯米酒 ，味肉
7 、荤腐下五花肉爆 。竹红直到表面微焦、烧肉下老抽炒匀 ，用最转大火收汁 。直至汤汁十分浓稠即可，焖15秒钟左右，白酒 ，五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，
8 、切成段。
5、一般买市场上一条五花肉750-1000克，甜糯米酒 ，再焖个20-30分钟 ，
6 、大概30分钟左右，
调料 ：盐，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
4、立刻盖锅，腐竹提前泡发好 ，
继续小火焖煮 。3 、五花肉切块 ，肥肉出油。拌匀 ，也可不放 。然后开盖 ，
做法 ：
1 、用一小勺盐即可。下腐竹 ，不时地翻动 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，再放水没过肉块 。洒盐，750-1000克五花肉 ，下了酒后 ，
9 、炒锅放少许油，
2 、