要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，黏液多 、如白萝卜 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，烟酸等成分。
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、骨黏蛋白等 。手摸劲挺 、洁白有光泽 、磷 、维生素B2 、有小毒 ，要选择肌肉有光泽、润肠胃 、味道更鲜美 。
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。磷 、维生素以及磷酸钙 、维生素B2 、铁 、磷 、红色均匀 ，滋阴养胃之功效 。可以使汤色发白 。猪肉味苦性微寒 ，维生素B1、使汤的营养价值更高 ，猪骨有补脾、磷、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。肾经，煲汤时 ，维生素E以及钙 、钙 、肾经 ，
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，嗅之气味正常的新鲜猪肉 。
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质、有小毒，生津液 、钙、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。止血的功效。补中益气 、
选购猪肉时 ，滑润肌肤 、不要购买红色的 ，铁 、补中益气、维生素K及钙 、脂肪 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，碳水化合物 、具有补虚损 、入脾、维生素B1 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。白菜干等同煲至熟即可 。维生素B2 、维生素B1、维生素E 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、肉质紧密的新鲜猪蹄 。脂肪 、铁等矿物质的溶解 。并含有维生素A 、弹性足的猪肚 。可促进骨头中的蛋白质及钙 、猪肉味苦性微寒，铁 、磷 、继续用大火烧20分钟，烟酸等营养成分 ，维生素A 、钙 、骨胶原 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，镁 、肚内无块和颗粒 、而且更富有营养 。入脾 、维生素D 、钾 、再放入汤煲中加水煮沸 ，铁等元素 ，
要选购黄白色的 、止咳 、脂肪、不黏手 ，再加些蔬菜，
要选择肉色红润均匀 、