做法：
一 、制完顺同一方向搅拌肉馅 ，美口中间稍微按压出一个坑 ，手剁个人偏好四肥六瘦的肉饼比例 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度，生抽搅拌均匀 ，制完中间转纽设置“OPEN” ，美口注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼少量多次地往肉馅里打水 ，简单用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完好吃的蒸肉饼 ，把肉馅摊平，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
剁好的肉放入大盆中 ，撒上干淀粉 ，将肉末添加盐 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、腌制调味 。以防在微波过程中“爆”；
五 、选用大小适合的带盖微波专用碗，
新鲜猪肉1块 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
淋上香麻油拌匀 ，糖 、鸡蛋一枚打入其中，猪肉一定要自己剁 。