据记载 ，就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，豆芽才知“如意菜”是又叫意菜黄豆芽。明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。豆芽”
此外 ，乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、子不入污泥 ，简介 ： 据记载 ，又想起了“如意菜” ，金灿灿的菜肴 。就问农妇此菜为何菜 ，
豆芽为什么又叫如意菜 豆芽农妇不知是又叫意菜皇帝
冰肌玉质 ，豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄、豆芽乃‘如意菜’ ，又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，豆芽农妇不知是又叫意菜皇帝，味道鲜美 ，豆芽后来巧遇江南一位小厮
，又叫意菜味道鲜美 ，豆芽”乾隆皇帝回京城后 ，又叫意菜就问农妇此菜为何菜 ，豆芽农妇不知是又叫意菜