蒜末适量、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉生抽5克 、拌黄鸡精 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，生抽5克、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，香油20克 、拌黄大蒜切末；

　　3.将黄瓜、节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条白糖两大勺、菜凉镇江香醋30克 、香油20克、拌匀 ，

胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克、胡椒粉适量、鸡精、盐两小勺、

　　原料 ：黄瓜两根 、