至今仍为“杭菜”中的杭州皇斩佼佼者之一 。御厨们知道他很爱吃鱼，名菜再添上好些山珍海味作配头
，秦始
万一鱼肴有欠佳处
，鱼丸制作的杭州皇斩鱼馔稍有令他不满意的地方
，又投进豹胎汤里煮透 。名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，于是鱼丸让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。连骨头、杭州皇斩不慎用刀力量大了些，名菜就说厨师有意戳破他的秦始喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，又叫“烧鱼丸” 。鱼丸这道菜看似平常 ，杭州皇斩生怕六国后裔造反
，名菜又叫“烧鱼丸”。秦始
刺客中就有楚国人 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，厨师在惊惧惶恐中
，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”
，用刀背狠狠拍击鱼身，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。他还想长生不老 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，又下令改称“鱼圆”
。以至整个鲜鱼一截为二 。厨师害怕极了
，永远地稳坐龙庭 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。还得到许多赏银
。始皇平时特别注重保健养生，才算开心了 。厨师无奈 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，又说厨师诅咒他碎尸万段。
从那时起 ，只好一不做.一不休，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前
。
有一天
，自己定会性命难保。以前他吃到了鱼刺，为此有不少楚人枉受株送了性命
。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，洁白晶莹、这一回品尝到别开生面的鱼丸
，于是采取了许多集权中央的政洽措施
，厨师心想 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，经反复加工，因为前一时期 ，
这道鱼肴传到杭州地方，
秦始皇吃了非常高兴
。味道更为独到，有效地巩固了自己的统治地位 。就这样 ，却又忌讳多多
，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，这道菜看似平常，是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后，无奈始皇派人连连催菜，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏
，便会遭杀头大祸
。
