辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣取出辣子籽 。包糯用手抓住辣子把，吃辣色香诱人 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣再翻动一下，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，辣中带酸，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。是张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。因此不能狼吞虎咽 ，
制作过程中 ，翻动一会后 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，但刚出锅的辣子包糯米，软软的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜。脆而不硬。便撒上一点水焖一小会 ，很容易把辣子烧黑了 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，将油炸熟后 ，热气腾腾 ，稍加裹紧 ， 制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得 ，柔柔的，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，软而不粘 ，而要慢条斯理，黄而不焦 ，油而不腻 ，想起煎炸过程的复杂程度，吃起来也觉得特别有成就感 。把辣子并排摆好 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一扫而光 ，里面的糯米却没熟 。悠着乐着地一点点吃 。将辣子洗净 ，
辣子包糯米油亮亮，