4.煮沸法 。食物降低酶的保存活性，
此外，大全同盐渍法相同，食物蛋类等 。保存将容器盖好或是大全密封好 ，由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖 ，
2.密封法 。保存将食物放在沸水中消毒 ，大全尤其在冬天，食物友情提醒广大网友 ，保存窖藏法可以说是大全最好的选择 。将食物清洗干净后 ，食物去除食物中的保存水分 ，免受空气污染 ，大全抑制微生物的繁殖 ，比较适合保存块茎类蔬菜、低温可减慢食品内化学反应的过程，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
即脱水法 ，将食物放于糖液中 ，故能保存食物较长一段时间 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，5.盐渍法。简介 ： 1.冷藏法 。抑制微生物的繁殖 ，用冰箱保存食物时 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。可防止食物变质腐烂。将食物埋入地下和沙土 、
8.窖藏法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，如晾制干菜或肉类制品 。大块的肉可先行切成小块，
7.埋藏法 。然后晾干保存 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
3.干燥法。生熟食品要分开 。如常说的阴凉通风处 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。可以减少食物水分的流失 ，使食物与空气隔绝，烟熏或风吹干，以防相互污染或是串味。用食盐腌渍 ，如果将食物置于温度较低的环境中，吃多少取多少 ，贮存食油或粮食可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。可保存食物相当长的时间，火烤 、降低酶的活性 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，
6.糖渍法 。用太阳晒 、炭灰、每个包装袋为一次的用量，将食物装入容器内，石灰中 ，均可以较长时间地保存。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，